Essen und Wein an den Cinque Terre: Pesto, Sciacchetrà und Limoncino, und welche Verkostungen sich zu buchen lohnen

Essen und Trinken an den Cinque Terre klappt auch ohne Tour bestens, buche also nur dann eine, wenn sie dir etwas bietet, was ein Restaurant nicht kann: Pesto selbst machen, in einem Terrassenweinberg stehen oder dir von einem Einheimischen das Essen eines Ortes zeigen lassen. Hier findest du die Gerichte und Getränke, nach denen du suchen solltest, und die Touren, die sich zu vergleichen lohnen.

Wonach du suchen solltest

• Pesto. Die ligurische Basilikumsauce, meist mit Trofie oder Trenette serviert. Sie gehört zu den typischen Gerichten der Gegend.
• Focaccia und Farinata. Focaccia gibt es in den Bäckereien, oft pur oder mit Zwiebeln oder Käse. Farinata ist ein gebackenes Fladenbrot aus Kichererbsenmehl, im Holzofen gebacken.
• Sardellen. Monterosso feiert Feste für sie, frittiert oder gesalzen serviert.
• Sciacchetrà. Der süße Passito-Wein der Gegend, aus getrockneten Trauben gekeltert und nur an den Cinque Terre hergestellt. Eine Verkostung ist ein einfacher Weg, ihn zu probieren, bevor du eine Flasche kaufst.
• Zitronen und Limoncino. Zitronen aus Monterosso landen im Likör, einer Mischung aus Zitronenschale, Alkohol und Zucker.

Pestokurs

Der Pestokurs mit Wein- und Speisenverkostung dauert 1,5 Stunden, kostet ab 65 € und hat 241 Bewertungen mit 4,8 Sternen. Laut Angebot machst du das Pesto mit dem Mörser und isst es mit Gnocchi oder Focaccia, dazu gibt es lokale Käsesorten, Olivenöle und eine Weinverkostung; die Startzeit, die du wählst, entscheidet, welches der beiden du bekommst. Es ist der meistbewertete praktische Kochkurs der Gegend. Ein längerer Kurs ist der Pasta-und-Pesto-Kochkurs mit Aperitivo in La Spezia, 2,5 Stunden ab 110 €, aber er hat bisher nur 8 Bewertungen. Beide Angebote stehen auf der Buchungsseite; prüfe dort den Treffpunkt, bevor du um sie herum planst.

Wein und Weinberge

• Die Wanderung durch die heroischen Weinberge von Vernazza mit Weinprobe dauert 3 Stunden, kostet ab 58,50 € und hat 172 Bewertungen mit 5,0 Sternen. Du gehst zu einem Weinberg oberhalb des Dorfes und probierst drei „Eroico“-Weine; laut Angebot unterstützt der Besuch die Instandsetzung der Trockenmauern. Es ist eine Wanderung mit etwas Kletterei, sie passt also, wenn du dich auf Terrassen sicher fühlst.
• Die Weinprobe mit Weinbergtour in Vernazza ist mit 1,5 Stunden kürzer und kostet ab 75 € (21 Bewertungen, 4,9 Sterne). Aufgeführt sind drei weiße DOC-Weine der Cinque Terre, ein roter IGT und ein Sciacchetrà.

Ein Food-Rundgang in La Spezia

Die Taste Cinque Terre Food Tour in La Spezia ist ein dreistündiger geführter Rundgang ab 85 €, mit 57 Bewertungen und 4,6 Sternen. Sie umfasst Focaccia, Farinata, Pasta mit Pesto, frittierten Fisch und Eis in der Stadt, nicht in den Dörfern. Nützlich an einem Tag, an dem du in La Spezia stationiert bist, zum Beispiel vor der Abfahrt eines Zuges oder Schiffs.

Essen auf einem Boot oder einem Tagesausflug

Mehrere Touren enthalten eine Verkostung, ohne Food-Touren zu sein. Die Bootstour mit Skipper und ligurischer Focaccia dauert 2,5 Stunden und kostet ab 85 € (140 Bewertungen, 4,8 Sterne). Die Kleingruppentour mit Limoncino ist ein ganzer Tag mit dem Zug, 8 Stunden ab 72 € bei 693 Bewertungen und 4,4 Sternen; die Verkostung ist ein Halt in einem Besichtigungstag, nicht sein Mittelpunkt.

Lohnt sich das Geld?

Bei GetYourGuide hat die Kategorie Wein und Essen in der Gegend 34 Angebote ab 25 €, mit einem Median von 82,50 €. Die Touren oben liegen zwischen 58,50 € und 110 €, sind also im mittleren Preisbereich. Ein Pestokurs und eine Weinprobe im Weinberg sind für das, was sie dazugeben, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Focaccia essen und Sciacchetrà trinken an einer Bar kostet einen Bruchteil und ist leicht auf eigene Faust zu machen. Eine Tour zahlt sich für den praktischen Teil aus, für den Weinbergbesuch und die Erklärungen, nicht für das Essen allein.

Praktisches

• Ernährungsbedürfnisse. Pesto wird mit Nüssen und Käse gemacht, Focaccia und Pasta enthalten Gluten. Frag den Anbieter vor der Buchung, wenn dir das wichtig ist.
• Kinder und Alkohol. Mindestalter und was Kindern eingeschenkt wird, stehen auf der jeweiligen Buchungsseite.

Das größere Bild findest du auf unserer Seite zu Wein- und Food-Touren, und wie ein Essensstopp in einen Tag an der Küste passt, liest du in Cinque Terre mit Boot oder Zug.