Cibo e vino alle Cinque Terre: pesto, Sciacchetrà e limoncino, e quali degustazioni vale la pena prenotare

Alle Cinque Terre si mangia e si beve benissimo anche senza un tour, quindi prenotane uno solo se ti dà qualcosa che un ristorante non offre: preparare il pesto con le tue mani, stare in un vigneto a terrazze o farti raccontare il cibo di un paese da una persona del posto. Qui trovi i piatti e le bevande da cercare e i tour che vale la pena confrontare.

Cosa cercare

• Pesto. La salsa ligure al basilico, di solito servita con trofie o trenette. È uno dei piatti simbolo della zona.
• Focaccia e farinata. La focaccia si vende nei forni, spesso semplice o con cipolla o formaggio. La farinata è una schiacciata al forno fatta con farina di ceci, cotta nel forno a legna.
• Acciughe. A Monterosso si organizzano sagre dedicate, con le acciughe fritte o sotto sale.
• Sciacchetrà. Il vino dolce passito locale, fatto con uva appassita e prodotto solo alle Cinque Terre. Una degustazione è un modo facile per provarlo prima di comprare una bottiglia.
• Limoni e limoncino. I limoni di Monterosso finiscono nel liquore, un mix di scorza di limone, alcol e zucchero.

Lezione di pesto

La lezione di pesto con degustazione di vino e cibo dura 1,5 ore a partire da 65 € e ha 241 recensioni con 4,8 stelle. Secondo l’annuncio, il pesto si prepara con il mortaio e si mangia con gnocchi o focaccia, insieme a formaggi locali, oli d’oliva e una degustazione di vino; l’orario che scegli decide quale dei due ti tocca. È la lezione pratica di cucina con più recensioni della zona. Una lezione più lunga è il corso di cucina con pasta e pesto e aperitivo a La Spezia, 2,5 ore a partire da 110 €, ma finora ha solo 8 recensioni. Entrambe le proposte si trovano sulla pagina di prenotazione; controlla lì il punto d’incontro prima di organizzarti.

Vino e vigneti

• La camminata tra i vigneti eroici di Vernazza con degustazione di vino dura 3 ore a partire da 58,50 €, con 172 recensioni e 5,0 stelle. Si cammina fino a una vigna sopra il paese e si assaggiano tre vini “Eroico”; secondo l’annuncio la visita sostiene il restauro dei muretti a secco. È un’escursione con qualche salita, quindi è adatta se ti senti a tuo agio sulle terrazze.
• La degustazione di vino e tour dei vigneti a Vernazza è più breve, 1,5 ore a partire da 75 € (21 recensioni, 4,9 stelle). Elenca tre vini bianchi DOC delle Cinque Terre, un rosso IGT e uno Sciacchetrà.

Un giro gastronomico a La Spezia

Il Taste Cinque Terre food tour a La Spezia è una passeggiata guidata di 3 ore a partire da 85 €, con 57 recensioni e 4,6 stelle. Tocca focaccia, farinata, pasta al pesto, pesce fritto e gelato in città, non nei paesi. Utile in un giorno in cui hai base a La Spezia, per esempio prima della partenza di un treno o di una nave.

Cibo in barca o in una gita di un giorno

Diversi tour includono un assaggio senza essere tour gastronomici. La gita in barca con skipper e focaccia ligure dura 2,5 ore a partire da 85 € (140 recensioni, 4,8 stelle). Il tour in piccolo gruppo con limoncino è una giornata intera in treno, 8 ore a partire da 72 € con 693 recensioni e 4,4 stelle; la degustazione è una tappa in una giornata di visite, non il centro del programma.

Valgono i soldi?

Su GetYourGuide la categoria vino e cucina della zona conta 34 offerte a partire da 25 €, con una mediana di 82,50 €. I tour qui sopra stanno tra 58,50 € e 110 €, quindi sono di fascia media. Una lezione di pesto e una degustazione in vigna sono un buon rapporto qualità-prezzo per quello che aggiungono. Mangiare focaccia e bere Sciacchetrà in un bar costa una frazione ed è facile da fare da soli. Un tour si ripaga per la parte pratica, la visita in vigna e le spiegazioni, non per il cibo in sé.

Informazioni pratiche

• Esigenze alimentari. Il pesto contiene frutta a guscio e formaggio, mentre focaccia e pasta contengono glutine. Se per te è importante, chiedi all’organizzatore prima di prenotare.
• Bambini e alcol. L’età minima e che cosa viene servito ai bambini sono indicati su ogni pagina di prenotazione.

Per il quadro più ampio vedi la nostra pagina dei tour di vino e cucina, e per capire come inserire una sosta gastronomica in una giornata sulla costa leggi Cinque Terre in barca o in treno.